Menú

El Chef

Pasion & Creatividad

CHEF CASIANO REYES

 

Su Historia

El Chef Casiano Reyes nació en Oaxaca, capital de los sabores, los colores, las formas eclécticas; donde lo colonial se reúne con el surrealismo. Es en esta cuna tan rica donde Casiano tuvo su primer contacto con el mundo gastronómico a la edad de 14 años.

En 1997 se instala en Los Cabos, Baja California y se suma al equipo que abriría el lujoso resort Las Ventanas al Paraíso. Casi seis años después, en 2003 entre elecciones planificadas y algunas menos pensadas, decidió abandonar el lugar y crear su propia empresa, EL ITAKATE un servicio de catering (Ahora convertido en LAURUS by Casianos). El gran paso lo daría en 2005, cuando llevar toda su experiencia y su arte culinario a la culminación y decide abrir su propio restaurante el Restaurante CASIANOS bajo el concepto de “cocina espontánea”.

Su Concepto

El concepto de Casianos Cocina Espontánea que es característica del Chef al tiempo que rinde tributo a sus raíces. La Cocina Espontánea se origina del deseo de no ser limitado por un menú fijo. El Chef diariamente selecciona con sus proveedores los productos más frescos del día, con los que elaborará un menú degustación de 3 o 5 tiempos. Por tanto, en CASIANOS se come lo que hay, como casi en todas las casas de México, pero con su debida proporción. No hay una carta predeterminada. Otro punto de la cocina espontánea son los ingredientes.es decir, si encuentra en el día un fresco y delicioso atún creará algún platillo con dicho ingrediente. Los clientes de restaurante Casianos disfrutarán platillos creados especialmente para ellos.

Este estilo personal de cocina así como la habilidad culinaria y la reinterpretación de los platillos mexicanos e internacionales, ha llevado al Chef Reyes a posicionarse en un lugar privilegiado que le permitió en el 2011 a servir la comida de los mandatarios asistentes a la Cumbre Internacional del G-20 que se realizó en Los Cabos.

Sunset Monalisa

Es un placer poder presentarles una Experiencia Mediterránea diferente en Los Cabos.  Propuesta culinaria que está en manos del gran Chef Casiano Reyes, donde ha creado un menú con sabores únicos e inigualables que lo transportarán a un viaje culinario con platillos innovadores y creativos, con ingredientes locales selectos y frescos.

Bienvenido a Sunset Monalisa, uno de los restaurantes más espectaculares de Cabo San Lucas.

RESERVA AHORA

powered by BirdEye